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Sauerbraten
mit Printensoße
für 3 - 4
Personen
Zutaten:
1 kg
Rindfleisch (in Essigwasser eingelegt)
2
Zwiebel
5 - 6
Kräuterprinten
Rosinen
Salz
Pfeffer
Schmalz zum
Braten
als Beilage:
Nudeln oder
Knödel und Apfelmus
Zubereitung:
Rindfleisch
abtrocknen, mit Pfeffer und Salz einreiben, im Schmalz von allen
Seiten bei guter Hitze anbraten. Kleingeschnittene Zwiebeln
anbraten. Fleisch und Zwiebeln mit etwas Wasser etwa eine Stunde auf
kleiner Hitze schmoren lassen.
Anschließend
den Bratensaft mit Kräuterprinten andicken, bis die Soße sämig wird.
Mit Essigwasser und Rosinen abschmecken. |
