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Schwellmännchere een Öölichzaus än eejemahde
Härrege (op Öcher-Aat)
Das Rezept
kommt von unserer Leserin Christel Leuchtenberg
Wat me doför bruucht: (för 4 Persuene)
1 Ponk
kleng Eädäppelchere
50 jr.
Fettspeck, e Dobbele jeschneä
1 deck
Öölich
1-2 Eißläffele
Meähl
e Schnüffje
Karrewie (Kümmel)
Peffer än
Salz, eä Lauerblatt, 2 - 3 JroffelsnäjelEißig
1 Penk
Wasser
4 eejemahde
Härregge
Än esue weäd et jemaht :
Die Eädäppel
wäische än met de Schal een Salzwasser, met e beßje Karrewie
(Kümmel) jaar kauche losse. Aavpelle, e dönn Schive schnijje än
wäremstelle.
Dann maht me
sich de Zaus: Die Speckdobbele ejjen Pann uusbroene än dat
klengjehackt Öölich doreen liieht brozzele losse. Dann (luuter met
der Schniebeißem rüehre) et Meähl een die Zaus jevve.
Nunn komme
Jroffelsnäjel, Lauerblatt än Eißig derbeij. Dat Janze weäd met Salz
än Peffer, sue wie mer et jeär hat, avjekort än kauche losse.
Dernoeh fischt
me sich dat Lauerblatt än die Jroffelnäjel wier eruus.
Die wärrm
Eädappelsschive komme een en platte Schottel än weäde met die heäße
Zaus bedeckt.
Op der Dösch
stellt me die Schottel verlech op e Stövvje, Dobeij kritt dann
Mallich (jedderenge) ene ejjemahde Härrek!
Sue hant at os Jrueßeldere et jejeiße... Jouen Appetitt !
Die Übersetzung ins
Hochdeutsche erfolgt in Kürze!
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