|
Weldferkens-Broedem op Eäfeler-Aat
Das Rezept
kommt von unserer Leserin Christel Leuchtenberg
Heij es, wat me nüedig hat . (för 4-6 Persuene)
En 4-6 Ponk
Fleäsch uus jen Batz van et Weldferke (oehne Knauch)
100-150 jr.
Fettspeck
2 Jläsjere
Jläsjer dubbele Wachelter
4 Wachelterk
4
Wacheltekooene
Salz
Peffer
Majerat,
jät Botter för
ze broene
2 decke Öliche
2 Tasse Wasser
1 Tass Ruewiin
e paar
Zitrueneschive
Brooemelegelee,
en hauv Penk
sure Roehm.
Än esue weäd et jemaht
Uus dat
Batzestöck van et Weldferke, let me sich van der Schlächter der
Schenkeknauch eruus hooele än met Speckschive belaat, oprölle än
benge losse.
Met eä Jlässje
Wachelter bejesse än met Salz, Peffer än Mejerat eenrive.Dann lät
mer dat Fleäschstöck ejjen Kasteroll, heäße Botter drövver jesse än
beij stärke Hetzde rongseröm schönn bruun aabroene losse.
Dann deät me
fiinjehackt Öölich derbeij, wat me dann ouch bruun aabroene let.
Nuun met
Wasser än die Tass Ruewiin aavlösche än ejjene Backovvend beij
meddel Hetzde verlech en 1 ½ Stond broene losse.
Töschebeij moß
me em wal döckers ronkdriehne än met jät Wasser än Broedemaasatz
bejesse .
Jetz kann me
die Speckschive avduue. En Fleäschplaat jot aawärrme, der feädije
Broedem dropleäge än met e Jlässje Wachelter flammbiere. Dann
schnijt me et Fleäsch e decke Schive än op die Plaat met
Zitrueneschive än Brooemeleschelee jarniere.
Dr
Broedemssaff dörch en Sejh schödden, met der sure Roehm verrüehre än
met Salz, Peffer än Mejjerat avkore!
Beij deä
Broedem schmaat et Beiste Eädappelspapp än Appelkompott.
Dat es jät för
feßlijje Dag ...!
Die Übersetzung ins
Hochdeutsche erfolgt in Kürze!
|
